Ингридиенты

филе кальмара - 600 г
сметана - 200 г
бульон рыбный - 200 г
мука пшеничная - 20 г
лимон - 1/2 шт.

Приготовление

1. Кальмаров варите в подсоленной воде 5 минут, добавив лимон.
2. Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите

и при непрерывном помешивании влейте рыбный бульон. Добавьте сметану, проварите 7-10 минут, посолите.

3. Вареных кальмаров нарежьте соломкой, залейте соусом, доведите до кипения.

4. При подаче гарнируйте кальмаров отварным картофелем, оформите зеленью и дольками лимона.